重庆火锅是重庆传统美食，发源于重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。原本是一桌人围在一起烫菜吃，后面渐渐演变成了重庆的一种美食与文化。随着社会发展，火锅这种特色美食，渐渐受到人们的喜爱与广泛关注，已经慢慢演变成了一种行业，如今全国各地都充斥着重庆火锅的身影。随着重庆火锅的火爆，开店创业的人就越来越多，每年都有很多人进军火锅行业，参加火锅技术培训的人络绎不绝，重庆火锅培训事业因此愈发火热。火锅培训选哪家？渝中记忆老火锅包教包会，助你学精火锅技术。
渝中记忆老火锅主要教学重庆老火锅：包括麻辣、微辣、特辣、鸳鸯锅的做法以及配菜的搭配与制作。
渝中记忆老火锅开设的培训课程：
1、重庆火锅原料的认识、鉴别以及选购讲解。
2、重庆火锅底料秘方搭配配比、处理与加工讲解。
3、重庆火锅底料的熬制、火锅的控制以及常见问题讲解。
4、重庆火锅兑锅讲解。
5、火锅油的处理。
6、火锅菜品的制作、装盘以及搭配方式。
7、火锅油碟、蘸料、调料的制作。
8、教授几个锅底的做法，三鲜、鸳鸯、九宫格等。
9、火锅店的经营方法。
渝中记忆老火锅师资力量强，教学经验丰富。如果你想圆餐饮梦，就来渝中记忆老火锅参加培训吧！
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