说起火锅，很多人都会联想到另一种美食串串香，串串香是一个美味的产品，并且凭借亲民的价格，成为了大家喜爱的美食之一。那么你知道串串火锅的起源吗？下面由小编为大家介绍一下。
(Hot Pot)，古称“古董羹”，因食物投沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，时人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带，用来煮牛羊肉。到清代，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣清淡各别，各取所需，老少咸宜，至冬之佳品。串串香，起源于四川成都，不仅是四川地区的特色传统小吃之一，也是草根美食最大众化的体现，它实际上是的另一种形式，所以人们往往又称它为“小火锅”。
“串串火锅”名字的由来是因为这是一种由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟再搭配独特的蘸料即可食用的小吃。串串火锅以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，可以说只要有人的地方就有串串火锅的存在，甚至在一定程度上，串串火锅已成为四川味道的代表之一。
串串火锅充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，串串香店，层出不穷。城市的东西南北，串串火锅比比皆是。而佰人王串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。
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