重庆的小面，几乎深入到了每一个重庆人的骨髓。重庆小面区别于北方的传统面条，其面身须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。那么馋蜀渝重庆小面是如何提高竞争力的？有什么技巧？
重庆小面，这两年也已全国知名。跟重筋道的北方小面不同的是，重庆小面用的是口感并不怎么好的碱水面，油偏重，麻辣味足，麻辣鲜香皆备。它本是山城重庆的街头市井小吃，之所以叫重庆小面就是因为它“小”。小面特指的是素面，是为了把它跟加了牛肉、肥肠、臊子等浇头的面区分开来。小面有红汤、清汤之分，有汤面、干馏之别。食客点小面要的就是素面，要吃有浇头的会直接叫牛肉面、肥肠面、鸡杂面等等。
1、重庆小面加盟店要价位合理
重庆小面加盟商想要提升重庆小面加盟店的竞争力,首先价位要合理,高中低档的价格来面对不同的消费群体,以此来争取吸引更多的客源,同时通过各种各样的活动来吸引消费者的注意，通过活动来吸引眼球。
2、重庆小面加盟店进行宣传推广
重庆小面加盟店要想更具有竞争力，开店之后也不可以放松宣传，通过传单,海报,媒体广告,公交车,活动赞助,网络推广等方式来提高自己店铺的知名度。同时可以在进行推广宣传时提供一些代金卷之类的福利，这样可以为自己的店铺带来更多的客人。
3、重庆小面加盟店要保证味道和服务
味道和服务是重庆小面加盟店的核心竞争力，保证菜品的干净卫生，同时提高自己的服务质量，这样客人才能留得住，拥有了更大的竞争力。生意才会红红火火。
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