火锅在我国拥有悠长的历史文化，火锅在初次出现时，形式就是九宫格，小贩们利用这样的方式，来让多个食客同时就餐，算钱的时候就以格子为依据，清晰明了又实惠。那么九宫格火锅有什么特色？
九宫格把火锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。中心格上下翻滚适合烫，十字格中火慢开适合煮，四角格文火细磨适合酣。
九宫格火锅具有明显的形态特征，它将锅分为九个大小不同格子，每一个格子受热程度不同，沸腾度也不尽相同，因此资深九宫格火锅吃货往往利用这一特性，根据食材，将其置于不同的格子中涮烫，能充分发挥出食物恰如其分的口感。
九宫格火锅的味道依旧以麻辣为主，混合着醇厚的牛油香，美味汤汁经过长时间高温煮沸，渗透进食材中去，每一口都能感受到麻辣汤汁在口中，既有食物的厚实感。每座城，都有属于自己的市井记忆，味蕾能记住。
现如今九宫格火锅依旧很流行，想要加盟九宫格火锅的网友们不妨选择宗匠九宫格火锅这个品牌，具体细节欢迎前来咨询！
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