导读：液氮速冻技术是指将液氮应用于食品速冻的一种技术，食品的液氮速冻在国外发达国家已广泛使用，受液氮价格和液氮供应的影响，液氮速冻技术近几年才开始在国内慢慢兴起!
液氮速冻技术在国外已广泛应用，因液氮的超低温能使食品迅速降温冻结，能很好的保持食品的质地，并且不会对食品产生任何影响，而且安全环保，无污染，是一种理想的速冻技术，目前国内一些高附加值的食品纷纷选择液氮速冻。
液氮速冻机的购买成本高不高?可以用多久?对配套资源有什么特殊要求?
德捷力液氮速冻机购买成本同等产量与压缩机单冻机相比，价格大约是其二分之一左右。由于不同的制冷方式及结构设计，其寿命可以长达20年，是传统设备的2倍左右。液氮速冻机主要依赖于液氮的制冷，对电的需要比较低。
液氮速冻设备的制冷消耗成本大概是多少?
液氮速冻机的消耗成本主要液氮消耗，电费与传统单冻机相比基本可以忽略不计。速冻食品的液氮消耗主要和含水量、有效厚度、初始温度、是否带包装邓几个因素相关;依据理论计算及多年国内外的经验，速冻1吨产品一般液氮消耗量在0.5-2吨之间，绝大部分裸冻的含水量80%左右的产品每吨液氮速冻液氮消耗量在1.3吨左右。有部分企业会为了让客户上设备而把消耗量故意说低，但是我们希望的是让客户掌握真实的信息来理智决策，而非受误导得出错误的成本模型。
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