杨震卤菜以正宗、特色、健康作为经营理念，未来还会不断的为大家带来更多的熟食和卤味小吃，同时进一步扩张市场，让更多的朋友们有机会品尝到杨震卤菜的美味。江南地区吃鸭比较多，南京也有着闻名全国的各式鸭子菜品，其中 负盛名的就是盐水鸭和烤鸭了，相传北京烤鸭也是明朝朱棣从南京引进到北京的，杨震卤菜店内的烤鸭皮香肉嫩，酱香的鸭皮带有一点点的甜味，吃起来完全不会油腻，鸭肉细嫩的同时还带有一点嚼劲，不论是单吃还是搭配着米饭都是不错的选择。
杨震卤菜中的牛肉选择的是高品质的牛腱子肉，吃起来有筋有肉，牛肉风味浓郁，口感细嫩，令人回味无穷。同事杨震卤菜还不断创新，针对不同区域市场，持续不断地进行技术新品开发培训，帮助获得增值服务，增强区域市场的竞争能力。除了招牌的烤鸭之外，杨震卤菜秘制的盐水鸭、酱鸭等等都值得大家品尝，此外还有特色的牛肉，杨震卤菜店内选用的都是品质配料和香料，拒绝使用各种香精等，所以味道自然纯正，另外绝不添加任何的防腐剂，更加的健康。
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