酸菜鱼在突破地域限制中，衍生出了诸多品类，泡菜鱼就是其中之一。与传统酸菜鱼做法类似，泡菜鱼是由泡菜、鱼肉共同烹调而成的，搭配上一锅精心熬制的骨汤以及各色配菜，一碗泡菜鱼才算是真正完成了。
可鱼可饭泡菜鱼采用的是少刺的黑鱼、巴沙鱼，吃鱼不吐刺才是吃鱼的乐趣！鱼肉都斜切成2mm厚的薄片，煮熟后的鱼片微卷，在碗中堆积成小山，“山尖”上的鱼肉没有被汤汁浸染，能尝到鱼肉本身的鲜甜；“山底”的鱼肉被酸辣的底汤渗透，每一丝鱼肉纤维都散发着酸、辣的味道。同一种鱼肉，截然不同的两种味道，足以令食客欲罢不能了。
而汤底也是十分可口，密封熬制的骨汤，清淡美味又富有营养，但遇上泡菜，清淡也成了浓厚。切碎的泡菜渗出酸辣的汁水，与骨汤完美融合，泡菜本身的厚重底味被稀释，取而代之的是清新的酸爽与辣意。尝一口汤，酸、辣、麻、鲜在口腔中回荡，滋味悠长。
可鱼可饭深知只有产品才是餐饮行业的核心竞争力，只有美味才是硬通货，因此多年来始终坚持研制匠心口感，用心呈现每一片鱼、每一口汤，而且明厨亮灶，全透明操作，为广大食客打造看得见的物美价廉、口味上佳的精致美食。有意向加入酸菜鱼市场的创业者们，快来可鱼可饭加盟吧！
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