冒菜是很多人喜欢吃的，经常在餐馆里吃，也是不便宜的，为什么不学着自己做呢?巴蜀冒菜加盟就来教你家常冒菜怎么做。
1、准备材料。金针菇、土豆、豆腐皮、面筋、木耳、香菇、火腿肠、青菜、等等，先把这些菜都提前洗干净处理一下。把豆腐皮切成细丝、面筋切成小块、土豆削皮切成薄片后洗干净后放凉水里浸泡防止氧化颜色变黑。提前泡好的木耳切小朵、香菇切小片、火腿肠切厚片、再准备葱姜蒜和花椒备用。
2、锅里面倒入油，油热以后加入葱姜蒜和花椒进去炒香，再换小火（防止豆瓣酱和火锅底料炒糊）加入豆瓣酱炒出红油，再加入2小块火锅底料炒出香味。然后加入水进去，水的量根据菜的多少和家里人吃饭的量来添加，盖上锅盖大火把汤汁煮开。锅里汤汁煮开后再煮5分钟，用漏勺把里面的调料捞出来。再依次放入切好的这些菜，这些菜成熟的时间不一样，要分别分开几次加进去。这些材料都煮熟后关火，然后加点香油，花椒油搅匀出锅。家里每次都做这么一大锅，也没有放过多的调味料，非常适合在家里做。煮熟的菜捞入盆中，再倒入汤汁，上面撒上白芝麻、葱花、香菜。
个家庭版的冒菜就做好了，做出来的味道是非常好的，而且简单省时，喜欢的朋友快点动手吧。
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