在重庆人人都爱吃火锅，哪怕是得了口腔溃疡也会忍不住的想要吃火锅。渝中记忆老火锅的重庆老火锅味道令人疯狂，味觉与嗅觉的完美配合成功的俘获了我们。渝中记忆老火锅坚持精心选材，古法熬制出集“麻辣鲜香”为一体的火锅底料，让人喜欢的不得了。
虽然吃麻辣火锅的很多，但是也有佛系生活的人点滋补汤锅、菌菇汤锅、番茄汤锅等。渝中记忆老火锅10种锅底，满足消费者的各种口味。肥牛这个百搭菜品，不管是什么锅底，都能够轻易的吸收汤汁的鲜，一口下去肥牛的滑嫩和汤汁融合在一起。
毛肚这个必点的菜品，别看它长得不怎么样，涮烫出来的味道和它的颜值就是鲜明的对比。我们通常都是用筷子夹起一片毛肚在锅里涮烫，一开始还讲究个什么“七上八下”，久了也没有那么多弯弯绕绕，差不多时间合适就可以吃了。
香菜的香味不是所有人都能接受，不喜欢的人平时是一片小小的碎叶都不要。但在渝中记忆老火锅，香菜丸子就让人喜欢了手工的香菜丸子，没有那么厚重的香菜的味道，淡淡的清香煮在锅里，香甜极了！
鸭肠也是什么锅底都可以涮烫，轻轻涮烫就可以出锅入口了。不过鸭肠还是在麻辣锅底里涮烫出来味道醇厚，口感脆嫩，有嚼劲。喜欢特别有嚼劲的也可以多涮煮一下，渝中记忆老火攻的鸭肠都处理的十分鲜美。
豆腐不管是鸳鸯还是麻辣红汤涮烫都鲜美，在麻辣红汤里完美的浸入了汤汁，一口一个麻辣口感，在其它锅底也很轻易的吸收汤汁，和豆腐的鲜交缠在一起，美味之极。
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