近几年，不少重庆小面加盟品牌门口大排长龙，本应是赚得盆满，然而却引发了一场又一场的事件。那么为什么餐饮店排队也会出问题？馋蜀渝重庆小面告诉你原因！
1、排队焦虑症:长时间排队
心理学家曾分析排队问题时表示，人在排队过程中很容易出现一种叫做“排队焦虑症”的心理问题，尤其是排在很长的队伍后面，还无所事事时，心理素质较差的人就会出现高度神经质，遇到问题很容易爆发，引发争执，甚至动手。
2、重庆小面加盟店没有设置排队叫号专岗，引发店外混乱
现在很多重庆小面加盟店并没有“叫号专员”的岗位设置，往往都是领位员兼顾，这也就造成了一些客人在等位过程中，想要询问问题，找不到人解答的情况。如果再赶上等位客人已经等待了很长的时间，焦躁情绪升起，就很容易出现问题。
3、翻台慢，“排队假象”引不满
一位网友曾对某餐厅差评道:等了半个多小时都没有叫号，到门口一看，店内至少有三张空桌子没有收拾，就这效率，还开什么餐厅!虽然这位网友的言辞比较激进，但也体现出很多问题。现在的确有部分餐厅在客人离席后，迟迟没有工作人员进行台面清理，使得门口大排长龙的现象存在。而此时如果也有客人像网友一样透过落地窗、门口看到餐厅有空位，却不叫自己，肯定会压制不住心中的小火苗，控制不住情绪暴走的。
4、重庆小面加盟商没经过话术培训，使得小矛盾升级
在等位过程中，我们常听到“您等着叫号”、“再等一下”“里边客人都不走，还没有空位”等等诸如此类，让客人无休止等待，也没有明确答案的回答。看着一例例排队事件的发生，重庆小面加盟店虽然不能力挽狂澜，但也可以通过一些措施来适当降低问题的产生。把问题提前扼杀在摇篮中。
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