烤肉这个行业一直存在着争议，知道现在还是有很多人分不清烧烤和烤肉的区别，市场上很多烧烤品牌和烤肉品牌也常常被我们搞混掉。那么烧烤和烤肉哪个更好？烧烤和烤肉的区别是什么？
烧烤是什么？
烧烤是一种比较传统的方式，离不开火或者炭火，一般是一燃料加热把食材靠近热源来烹饪食物，但是在烧烤的时候一旦没有把握好就像网上说的一样，烧烤是容易致癌的，在烧烤的时候对于烧烤的方法要尤其的注意，而且现在的烧烤食材很杂不管是蔬菜，还是水果还有很多加工过的豆制品等，在路边那些小家烧烤一般是不靠谱的，当然也不是大一点的就靠谱，虽然不是很健康但是还是挡不住他的魅力。
烤肉是什么？
烤肉准确来说一烧烤的升级版，不像烧烤一样放在明火上面烤，随着社会发展出来的烤肉方式也是五花八门的，基本就分韩式烤肉和日式烤肉，烤肉的工具相对于烧烤来说更加的专业，有的是采取电烤、炭火烤等，不管是韩式烤肉还是日式烤肉只要是烤肉就有一个共同点对于烤肉的材料都是严格挑选的。
日式烤肉不同于韩式烤肉，日式烤肉一般是采用炭火烤肉而且在市场上的店铺基本都是风格都是以居酒屋的形式。日式烤肉对于肉类不用提前做腌制处理，都是新鲜切盘，烤肉的时候加上酱料即可。
