新手怎样开一家火锅店？全方位考察市场！(图)-新闻资讯-项目网

新手怎样开一家火锅店？全方位考察市场！(图)

2020-05-26 17:33 来源：项目加盟网浏览量:499

渝山洞老火锅

投资金额：5-10万

企业名称：重庆清鼎餐饮管理集团有限公司

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火锅是当前最火爆的美食项目，不管消费者的口味和需求怎样变化，他们永远也敌不过火锅的诱惑，所以对创业者者来说，开一家火锅店是非常有发展前期的，但自己火锅店的发展前期如何还看要个人的运营能力和策略。新手怎样开一家火锅店？全方位考察市场！

新手怎样开一家火锅店？全方位考察市场！（图）_1

一、选址不正确

开火锅店亏死了？店面选址关系很大要了解！有很多火锅店倒闭了，亏死了就败在选址上。火锅店的选址直接决定了客流量，但并不是客流量越多火锅店的生意就越好（除非品牌有足够的吸引力），它最好选择在休闲的美食中心或居民区附近。就算把店开在火锅一条街也不要为了节约租金选择偏僻的地方，特别是那种火锅店、餐馆、小吃店样样都缺的地方，最好想一下为什么这个地方没有餐饮店。

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二、市场竞争关系要搞懂

火锅这个行业在目前来说的话，是很有发展前景的。但是有一个跟火锅相媲美的就是串串，很多人就说串串跟火锅不是一样的吗？最直接的区别就是食用方式不同，串串就是把每种菜肉原料都穿成小串，连竹签子一起放入锅中煮，烫熟后再捞起来蘸味碟；火锅，食用方式是将盘子里的菜肉原料放入火锅中，源烫熟后再捞起来蘸油碟。串串都是以“签”计价；火锅，所点的菜一般都是以“盘”以“菜品”计价。味道都差不多，但是火锅就比较正式一些，串串更随意一些。所以说市场的竞争关系一定要搞懂！

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