随着餐饮业的发展，很多令人怀念的味道都停留在记忆里，越发的令人向往。有这样一家火锅店，据说是重庆人必去的一家老火锅店——刘家佳码头老火锅，让你体验到原汁原味的重庆火锅。
首先是他独家秘制的锅底，用经典的牛油配上秘制祖传配方，其中有10多种植物香料提香，自然且健康的同时，也保留了传统重庆火锅的麻辣鲜香。经由手工炒料师傅长达6个小时的耐心熬制而成，越煮越香，还未踏进店里就被香气勾起了食欲！
大刀腰片
很多火锅店的腰片太薄吃不过瘾，太厚不够入味，而刘家佳码头老火锅的大刀腰片厚薄恰到好处，每张腰片巴掌大小，色泽上晶莹剔透。腰片被料酒、花椒水等材料进行腌制，再用冰块保持它的鲜嫩，从红汤锅底中捞出来，放入油碟中拌一下，入口鲜美没有一点腥味！
鲜鸭血
选用的都是家鸭新鲜的血，当天送当天杀，为的就是保证鸭血的品质。放进沸腾的牛油锅底里，等到鸭血飘浮在红油表面就差不多了，表面的小孔融入了锅中的精华，入口顺滑、鲜嫩。
特色郡花
刘家佳码头老火锅选用上品郡花，切出独特的外观，进行摆盘。放入已经沸腾的锅中，煮1~2分钟，再蘸上油碟，放入口中，既有火锅底料的麻辣，又有香油的香醇，口感脆爽。
正宗重庆火锅推荐哪家？刘家佳码头老火锅值得推荐,特色锅底和特色招牌菜，还有许许多多的特色菜品等你去尝试！赶紧和朋友们一起痛痛快快吃一顿火锅吧！地址就在沙坪坝光和城4期。
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