据2019年数据表明，现如今大型超市发展普遍陷入亏损，而生鲜超市却呈现逆市上扬的态势。生鲜超市吸引顾客的能力强、毛利高，既是刚需，又是高频，还是痛点，生鲜超市的发展正逐渐成为超市经营的热点。
生鲜商品在进、销、存的过程中会有正常的、自然的损耗，更多的是非正常的、人为的损耗。由于损耗直接影响到各组以至全店的盈利，所以把握好生鲜店的损耗率至关重要。
生鲜损耗控制的着眼点关键在于单品管理水平，准确订货、控制好产量、注意把握销售规律、提高保鲜标准等，切勿因损耗而降低生鲜商品的质量标准。在生鲜经营管理中，应根据陈列标准，保持合理的损耗比率，过高的损耗率说明管理需要调整提高，而过低的损耗率也不正常，说明超市关门前有断货现象，有销售额损失。
生鲜损耗能够得到有效控制的背后，还是得益于高效率的供应链。汉中吃乐意能在一年内在汉中市区开7家连锁门店也是因为有强大的供应链支持，以美菜、吃乐意、食享会三大平台为强大的供应链为基础，形成优势共享，建立了强大的供应链优势。通过立足社区建立生鲜零售终端，利用云端产品库进行产品调拨，整合上下游，减少生鲜流转环节，实现了完成厨房食材的一站式购齐。目前吃乐意在门店布局方面，正在加大力度完成优势点位的全面覆盖，目前正在面向全市进行招商加盟，以形成品牌和配送的矩阵式分布，快速占据汉中生鲜市场。
想要加盟生鲜却又畏惧市场风险的投资人可以加入吃乐意，强大的供应体系为你保驾护航，实现零元加盟无忧创业。
