近年来火锅已经成为除中餐外最受全国人民喜爱的美食了，同学聚会，家庭聚餐，招待好友等大家都愿意热热闹闹吃上一顿火锅。重庆火锅绝对是其中首选，那么正宗的重庆火锅什么样呢？对于毫无经验的吃货如何去选择一家性价比高的火锅店？重庆有这样一家火锅店，无论四季，刮风下雨，都不能阻止重庆人民对于火锅的热爱。他就是刘家佳码头老火锅！
一、火锅底料
作为重庆正宗老火锅，锅底是它的立业之本。刘家佳码头老火锅锅底用经典的牛油配上秘制祖传配方，再用专业的手工炒料师傅长达6个小时的耐心熬制而成，味道鲜香醇正，浓厚、色泽红润。他曾靠着锅底吸引了无数的消费者，都称赞其锅底香浓，越煮越美味。
二、鲜椒牛肉
每一块牛肉都是工作人员精心挑选出的，将牛肉切成片后，加入小米辣进行腌制搅拌，这样的牛肉带有小米辣的辣味，让牛肉又多了一种口感，一口咬下去，牛肉的香气扑鼻，即使不用过多的酱料，食材的本身醇香照样也会给你一个全新的体验！
三、香菜丸子
刘家佳码头老火锅的香菜丸子是纯手工制作。选用上好的猪肉，剁成肉馅，加入调料，再将香菜切碎加入其中，搅拌均匀，捏成丸子形状。这样手工做出来的丸子放入锅中不会被煮散的同时又煮得十分入味。
四、精选鹌鹑蛋
许多人都喜欢吃卤鹌鹑蛋，殊不知煮在火锅中，鹌鹑蛋又是另一种味道，不会不入味，反而整个鹌鹑蛋都是火锅底料的香醇。刘家佳码头老火锅的鹌鹑蛋颗粒饱满，大小均匀，搭配秘制牛油锅底，二者相融合，堪称人间美味！
五、现炸酥肉
刘家佳码头老火锅的现炸酥肉，分量十足，都是选用新鲜上等猪肉，肥瘦适中。放入口中没有丝毫油腻感，外酥脆内饱满，在下一个人都能吃完一整份！
还有许多美味的菜品在这里就不一一介绍了，欢迎大家来沙坪坝光和城4期刘家佳码头老火锅亲自品尝！
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