要问重庆什么美食最出名，相信很多人都会脱口出，当然是火锅啦！如果来重庆游玩，没有去吃一顿地道的重庆老火锅，那你的重庆游就不算是圆满的。外地人肯定觉得重庆这么多火锅店那到底哪家才是最好吃最地道的呢？那么，一个资深吃货来告诉你，去重庆必吃的火锅店是哪家？渝山洞老火锅必去！！正宗！！
渝山洞老火锅已经有20多年的历史了，传承这块渝山洞可以说是学到了精髓。锅底是整个火锅中最重要的，店内耗费了5年时间钻研选用了48种香料使用传统工艺人工反复炒制6小时以及8个小时的发酵，最后采用了先进的设备经过物理萃取制成了一次性秘制红油。店内坚决采用一次性油，拒绝老油！
耗儿鱼：
爱吃鱼的小伙伴有福了，渝山洞的耗儿鱼那才叫一个绝，我吃过那么多火锅店，就只在渝山洞老火锅这儿吃到这么大个的，下锅煮个10分钟左右，鱼肉就差不多煮好了，吃起来鲜嫩爽口，还没有腥味，这么大一只，吃起来超满足！
精品毛肚：
毛肚我相信是吃火锅必点的一个菜吧！大片优质毛肚上的刺根根直立，说明是超级新鲜。七上八下10秒左右，就可以享用美味。脆脆嫩嫩的大片毛肚包裹着麻辣精髓，夹起来在配好的油碟里滚一滚，入口脆爽，弹性十足，嚼起来韧劲儿十足！
大刀腰片：
大刀腰片又大又薄，看起来晶莹剔透，特别有食欲。夹起一片腰片在火辣辣的锅里涮上几下，在干油碟里滚一圈，一定要尝试干碟，很好吃的哦！蘸上密密麻麻的干辣椒，入口麻辣鲜香，细腻多汁。
老铁们，铁汁们，风里雨里，小编在火锅店等你喔！！快约上几个朋友来感受这美味！
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