重庆作为麻辣火锅的发源地，重庆的火锅发展的十分庞大，在区区8万多平方公里中，就有多达36000多家火锅店，可以是全国火锅密集度最高的城市。在这么多火锅店中怎样才能一下子吃到好吃的火锅也是概率问题，今天小编带你去小编常去的店看看。
重庆出名的火锅店是哪家？重庆老火锅主要分为酱香型和浓香型两种。舀一勺牛油红锅的油，冷却一两分钟后即凝成团，这就是最传统的牛油锅，重庆渝中记忆老火锅之香在于牛油多，只有这样涮出来的菜才够滋味。
麻辣牛肉的魅力在于，越辣越够味，吃了还想吃，上桌时不要被红红的辣椒吓到，准备好小唯怡和王老吉，辣椒面强硬的包裹住嫩滑的牛肉放入锅中涮一涮，弹一弹辣椒面纹丝不动，一大口肉肉入口中简直就是让你辣到爽！辣到爆！
虾滑的美味千万不要错过，新鲜的虾去壳去掉虾线，手工敲打成泥，在红汤里煮到浮起，虾滑充分吸收汤汁，一口下去，首先是满足感再来就是带着一丝麻辣味和虾特有的海鲜味，q弹爽口，鲜美嫩甜的依次递进。
鸭郡花在刀工厉害的大厨手里被切成一朵朵菊花状的样子，摸上去软软的，这样的形状和锅底的亲密接触使得汤汁精华依附在上面，吃起来味道浓郁，软糯弹牙，是不是还能吃到一颗花椒，惊喜不断。
小编喜欢大口吃肉的畅快感，你是不是也是呢？老肉片不加工，切得厚实大块，丢进锅里炖煮，煮到软耙吸收了锅底的味道，一口下去，满满的肉感和麻辣滋味，这才是原味老火锅的滋味。巴适地很！
重庆哪家火锅好吃正宗？小编觉得每家火锅的味道都有不相同的地方，大家口味也是各不相同，因此没有重庆当地人最认可的火锅店，而渝中记忆老火锅恰巧是小编喜欢的，如果想要试试可以前往微电园光和城。
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