以手创面，品质入心。马提督牛肉面坚持选用优质的食材原料，面条均为手工新鲜制作，现点现煮，口感劲道爽滑，滋味独特，面条汤汁选用的是独家秘制的配方制作，风味鲜美，口感香醇，各式浇头种类丰富，分量实惠，广受好评。油泼面、打卤面、臊子面、牛肉面等都是马提督牛肉面店内的特色面食，每一款都极受消费者的喜爱和追捧。
马提督牛肉面店里的牛肉都是有固定出处的，牛肉新鲜不注水，很多奉化牛肉面店都在那里买牛肉，而且牛肉部位也特别讲究，不好的地方就是剔除，绝对不混杂着给客人。另一样镇店之宝就是牛骨汤，一大口汤锅真真实实用牛骨和牛肉熬煮出来，可以说是非常浓郁了。马提督牛肉面店里很多菜品都需要这样东西演绎最佳味道。
