椒色川菜餐厅有创意，笃守川菜文化的老灵魂。
2020-04-17 17:10
来源：项目加盟网
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椒色川菜餐厅
投资金额：30-50万
企业名称：宁波爱辣餐饮管理有限公司
椒色餐厅加盟店以白绿为主基调，与传统川菜馆相比较，椒色餐厅非常有创意。不仅如此，椒色餐厅菜单上面的椒色酸菜鱼、椒色沸腾鱼、香辣孜然烤蛙、美蛙鱼头等一批创意川菜。椒色倡导回归川菜传统，运用川蜀地区不同风味的辣椒及专属调味料，打造“一菜一格，百菜百味”的川味料理特色，笃守川菜文化的老灵魂。
椒色酸菜鱼，顾名思义“酸菜”和“鱼”都是这道菜的灵魂，椒色酸菜鱼只选用新安江活水黑鱼，这种鱼在野生的环境下长大不受污染，鱼肉柔软细腻，口感嫩滑，肉质丝滑爽口，鲜嫩无比。椒色酸菜鱼每片鱼肉厚度不超过0.3cm，这样切出的鱼肉不仅品相精美，厚薄匀称，鱼肉融入汤汁尝起来更加入味，切出的鱼肉柔软透明，Q弹柔韧，久煮不烂。
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