无论是不同来源的餐饮统计大数据，还是我们身边不断涌现的各类品牌，种种信号都在显示，小吃正在成为中国当前餐饮业最大的赛道。而在这之中，种种迹象都在显示，炸鸡似乎要“起飞”了。而这引得众人纷纷入局。
永顺炸鸡做炸鸡店中的“佼佼者”
炸鸡缘何能够“起飞”？在一窝蜂的入局者之中，永顺炸鸡官网总部如何才能脱颖而出，做炸鸡界的“佼佼者”？
产品口感、更新换代
做炸鸡产品的火爆的前提就是一定要好吃。而火爆的前端离不开坚实的后端。从产品研发、更新迭代到原料采购、冷链配送，每一个环节做到极致，才能在降低成本的同时，保障产品品质，进而赢得市场口碑。
场景服务
炸鸡店在销售过程中也要去考虑场景服务。对小店来说，最基本的问题就是你是谁，你的客群是谁？这些问题，如果去问好多炸鸡老板他们有可能都回答不好，或者不知道怎么回答
比如说，问炸鸡的客群是谁的时候，大部分人会说，年轻人嘛！但是这个认知并不是全对的，要知道做产品和打仗一样，不能把中立的潜在顾客推到你阵营的外面去。
比如说，永顺炸鸡加盟店的人群定位不能直接说是年轻人，应该说是不讨厌吃炸鸡的人，甚至可以说不对鸡肉过敏的人。不能说因为非年轻人的消费力不足，就对店外排队的大叔和小孩爱理不理的。选址的时候选好年轻人密集的地方，服务的时候就要对区域内的所有顾客、潜在顾客负责。
