火锅儿要玩出花样实属不易，但晓蜀记老成都火锅串串算是“会耍”的佼佼者。整齐码着皮蛋、桂圆、豆花的锅底一上，直叫人大跌眼镜。盛夏的桂圆，端午的皮蛋，再加上几块嫩得打闪闪的豆花，与红太阳和满天星碰撞出麻辣、略带一丝回甜的味感。脑洞大开，“令人发指”。除了新奇的添料，晓蜀记老成都火锅串串更注重传统老火锅的炒制。生牛油与熟牛油搭配，现场添上老鹰茶开火，味厚又醇香。晓蜀记老成都火锅串串，一次性的牛油锅底，不管煮到什么时候都是清洌洌的油汤，辣而不燥。
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