米粉味道美不美，汤底决定一大半，最后才是米粉本身的筋道感，八一桥原味粉熬汤都是用新鲜猪肉熬制汤，汤料看着清淡，但是味足且鲜美;骨汤则是用新鲜骨头高温炖煮数小时，这样熬出来的汤配上的米粉，既美味，有养生。因此，八一桥原味粉馆秘方传承，米粉汤由多种香料秘方熬制而成，正宗纯味。
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