在重庆，有一种快乐是任何东西都抵不上的，那就是吃火锅。作为一个地地道道的重庆人，深深的感觉吃火锅是对冬天起码的尊重，那么重庆老火锅哪家最好吃？这家在火锅界称王称霸。
山城防空洞火锅家的锅底是老板在原有的重庆火锅秘方上，特地潜心研制的不上火的秘诀，锅底采用手工炒制的牛油锅底，除了精选的传统锅底材料，还添加了几十种名贵的药材熬制而成，才造就了这一锅辣而不燥，油而不腻色泽鲜亮的正宗好锅底。
双椒排骨：山城防空洞的特色排骨都是精选的上等猪肋排肉，将青红小鲜椒切细，反复揉制直到肉质入味，相当的费时费工，所以每天都是限量售出的，想要体验这入口香嫩，口口肉汁的美味，一定要赶早去！
麻辣牛肉：这家选用上等牛里脊肉，肉质鲜嫩，在加上石柱土家的辣椒磨成的辣椒面，牛肉切片，不能顺着纹路切也是很考验师傅的刀工了，切出来的牛肉不易嚼烂，失了口感，腌制入味下锅，每一片牛肉都看着口水直流，辣椒裹着汤料鲜香无比。
鸭肠：新鲜鸭肠，晶莹剔透，全程低温冷链运输，在滚烫红油锅底涮上七八下，微微打卷的鹅肠就到油碟碗中，就着热气，suo进嘴里，爽脆而火辣的鹅肠，红汤的麻辣鲜香，不要太爽。
重庆老火锅哪家最好吃？渝中区这家飘香十里，麻辣鲜香的锅底，特色新鲜的菜品都让人欲罢不能，重庆哪家火锅最好吃最实惠？这家价格实惠、味道正宗、服务超好的老火锅店，就在渝中区中山一路！
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