子黻堂肉对食材的要求也相当地苛刻，主要采用12-18个月的猪肉或者使用纯有机、无抗生素的跑猪肉为原料；调制味道更加绝妙，什么八大味呀十三香呀，都不使用，只用一些菜叶菜根、果皮等来培植味道。不用任何添加剂、防腐剂！色泽自然诱人！肘子、方肉、头皮，鸡、香煎鹅块，清水牛、羊肉等美味，能满足人们对美食和营养的需求。亲，看到这里，流口水了吧！这个曾经在18世纪就轰动欧美的菜系工艺，在民间沉寂了一百多年后，经过几代人的传承，现在，一道道回味无穷、流连忘返、令人垂涎的美食，又展现在世人面前……！
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