毛记蜀飘香冒菜，是巴蜀传统正宗冒菜的活化石，其汤料用几十种无害中草药，辅以秘制调料和常用调料熬制而成，加上资深的火锅冒菜名厨，用传统的制作工艺，打造出了其“麻不刺喉、辣不上火、温和中性、健康养生、汤色红亮、香气扑鼻、鲜味悠长”的百年 冒菜。毛记蜀飘香冒菜是巴蜀冒菜文化的一种传承，自创办以来坚持以“发扬传统饮食，健康饮食”为目标，坚持“追求 口味”的研制理念，将“好吃实惠、方便快捷、服务贴心”的经营理念推向大众。
古老的技艺，经典美味，总会让人心生好感，他人无法仿制的味道!古法冒菜，传承技艺32代是巴蜀山间为古老的一种冒菜烹饪方式，且一种传承同一种工艺，从未被现代工业工艺所代替。毛记蜀飘香冒菜的诞生，希望将一种为古老为精髓的冒菜呈现给全中国的人们。“良心用好料，还原老味道”。古法技艺，良心传承，古法冒菜，老火煲汤，风味点心，大福甜品，一站输送多种美味，毛记蜀飘香冒菜店内不只有冒菜!陈皮、山药、桔梗等等山野间常见的食材，将他们研磨颗粒，放入酱香独韵的红油，配上各种蔬菜，食材，经过高温烹煮，变成了香味浓郁的冒菜。
