梅菜扣肉馅用料也是精挑细选，馅料用的是精选五花肉,配上梅菜，其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香，梅菜吸油,五花肉又会带着梅菜的清香，梅菜和五花肉的搭配真的可以说是恰到好处，馅料准备好之后放入500摄氏度的高温炉火中烤，经过高温烤制的饼，吃起来酥脆无比，咬一口还能听见“咔咔”的声音，融麦香、梅菜和五花肉的香与一体，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，梅菜的清香刚好解了五花肉的油腻，好吃的跺脚!
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