粤光宝鹅边缘酥脆，甜中带鲜。
2019-11-30 10:45
来源：项目加盟网
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粤光宝鹅
投资金额：10-20万
企业名称：合肥超粤餐饮管理有限公司
至尊宝鹅，是店里镇店之宝。色泽上，有琉璃一样透亮的宝光。吃到嘴里，皮脆肉嫩。因为时间把握得刚好，恰如其分的脂膏香充盈唇齿，入舌甘甜。再回味时，有甘草的香气。“八戒”叉烧，肥瘦比例恰好。边缘酥脆，甜中带鲜。其做法相当繁复，需选取肥瘦对半的梅头肉，汆水后涂上腌料，反复烧制三次，直到色泽红亮皮脆肉嫩。做好叉烧，莫师傅有秘制酱汁，再靠浓淡调试和火候的相互协调，贵在一个恰到好处。
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