重庆火锅风靡全球，全世界都有名，为何唯独我们重庆人这么爱吃火锅，尤其还是特别辣的火锅，原因就是地理位置和气候，重庆地处盆地冬天特别潮湿，只有用辣来驱寒，更重要的原因是火锅就是重庆人的象征，求推荐重庆好吃的火锅？这家云集众多美味不能忘啊。
渝中记忆老火锅的精髓就在锅底，特制的厚牛油厚重的浓香，诱人的花椒辣椒香，吃完走在街上感觉自己就是一包行走的火锅底料，采用一次性厚牛油健康正宗，锅底翻滚口水吞咽是常见的事情，重庆好吃的老火锅推荐？这家的牛油锅底是精髓。
量足片大又薄的毛肚是小编来他家必点的没有之一，每片都是毛刺清晰挺立，根根分明，七上八下在牛油里浮沉，一大片塞进嘴巴里，咀嚼的时候咔滋咔滋的响声伴随着又香又脆丝丝入口，怎是一个爽字了得！
如果让小编推荐一个可以跟肉媲美的素菜，心中自然就浮现了海带结，人工手打成结，像花骨朵一般，海带的薄厚适中，太薄没有口感太厚煮不熟，小编尤其爱吃打结的那一部分，吸满汤汁麻辣且非常的有韧劲和脆感，口感十分的厚重像小时候把一大片辣条叠成层吃。
小编要为美食求一个上上签才能无限的享受，牛肉切成半大不小的粒装，经过腌制后的牛肉味道更加巴适，一根竹签把牛肉穿透，在锅里完美的吸收汤汁，也不用担心找不到，拿起竹签就开吃，是很美味，蘸上蘸料也是口感颜值都爆表的了。
羊肉和麻辣的搭配也是绝配，羊肉卷被切得薄薄的，在沸腾的鲜红牛油锅底也不会被煮散，吸足了麻辣汤汁的牛肉丝毫没有膻腥味，蘸上油碟，蒜泥牛油麻辣味应有尽有，入口也是十分的扎实，无限满足你的食欲。
洪崖洞哪家火锅最好吃？这家是戒不掉的“瘾”食，每一次的美食体验都让人为它呐喊，为了能够抵挡住寒风的侵袭，就去储备热量，毕竟只有热辣辣的美食才能抵挡住寒风萧瑟，都只是我们重庆人为自己的好吃找借口。
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