大渔号酸菜鱼米线，正在迅速打响名气，靠的就是那美滋味。大渔号酸菜鱼米线统一使用优质龙利鱼，无刺、肉厚、味道鲜美，口感爽滑，就煮不老。并采用古法发酵的老碳酸菜，所以酸菜经过炒制，烹制处理后，由土坛腌制，脆中带酸，酸爽口感难逾越。大渔号酸菜鱼米线加盟，无店面大小要求，10㎡即可，随处立店创业，不挑商圈，成熟管理系统，成功复制，2－3人快速立店，开店不愁。开业前从零开始，开业中驻点指导，开业后跟踪服务，这就是大渔号酸菜鱼米线贴心给力的扶持政策，让创业加盟也变得省心省力，加盟创业也变得更加容易。相传，明朝皇帝武宗喜吃爱玩，有秀女为得其青睐，做了份家乡的酸菜鱼，武宗吃后大喜，下旨命其再做一份，秀女材料准备不足，正一筹莫展，旁边宫女道：“可以秘法加入云南特产米线。
”秀女将信将疑做了一份，武宗吃后龙颜大悦，赐名大渔号酸菜鱼米线。多年后，宫女回到云南，便将大渔号酸菜鱼米线世代相传至今。酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。酸菜鱼以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口;鱼含丰富优质蛋白，能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收，还可以增加人的食欲。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。
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