纵览巴渝美食，当数麻辣为宗；集麻辣大成，非火锅莫属。自古巴人，性耿直，好勇武；巴渝美食，兴麻辣，融百味。；重庆火锅，起于民国，源自两江，兴于市井，盛于当代。百宗老灶，弘巴味，承老灶，原汁原味，随久弥香。老灶乎？红泥小火炉，上支老铁锅，内盛麻辣烫，遥展九宫格，全牛水八块，江河水鲜族，田间地头菜，皆能入味来。
百宗老灶，土碗鲜菜，大腕酒，大口菜，或围炉聚饮，或推杯换盏；或高谈阔论，或窃窃私语；百像众生，好不痛快！百宗老灶，主宽厚，客亲切，宽厚待客，宛若一家；尊卑长幼，童叟无欺，四方宾朋，一见如故。字水逶迤，巴山巍峨，达官布衣，知味停车，于是乎：巴国三山聚百宗，华夏五岳品老灶，门厅若市，满堂欢笑，火魂依旧，麻辣笑傲。众人曰：百宗老灶，火锅匠宗，技艺，独领百家。天佑巴渝，百宗美味，值此盛世，老灶同乐。
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