滙山城火锅是重庆火锅和重庆传统民俗文化及人文气质的最佳代言。“滙山城”在传承重庆火锅的传统体验基础上，潜心研究，匠心独制，将重庆火锅与重庆传统民俗文化相结合，彰显了一口锅聚宾朋，两江水汇山城的人文情怀，表现了重庆人真诚、重义、豪爽、热情、包容的文化底蕴，留住了中华饮食文化传承的根！
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