“抚小鲜”始终坚持使用“一次性”的锅底，底油绝不回收，菜品种类丰富多样全部由本公司自己养殖集采购。自选油碗以20余种精选调料随您口味，任意搭配。“抚小鲜” 以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。司董事长罗春先生组建。计划在三年内成为知名品牌。“抚小鲜”在不断发展中革旧创新，整合规范，以规模集团化、管理专业化、风格独特的新型餐饮企业形象占居餐饮业一席之地。抚小鲜蒸汽石锅鱼也可以叫做草帽石锅鱼，在特色上十分显着的，也因此受到了当代人的欢迎，因为其新鲜有创意，受到了不少年轻人的强烈追捧，同时品牌也就赢得了广阔的市场，市场影响力更是在稳步增加。
将云南泉水草帽石锅鱼集合云南民间汽锅鸡的特点，运用现代蒸汽烹饪技术，将云南特色的石锅鱼和四川特色的火锅进行有机的结合，采用矿泉水，创新研发出的新一代特色蒸汽石锅鱼，具有奇、怪、珍、味、妙的特点。此技法承传统之理念，袭火锅之特色，融烤敦之技术，无须明火而成美味，3分钟即可食用很大地满足美食爱好者的需求。
