旺鼎鸡排很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香，香脆就是鸡排的代名词。一种十分美味的食品，呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料（孜然）等，便成了外焦里嫩，香味可口的鸡排。旺鼎鸡排始终坚持“经营中创新，创新中经营 ”的经营理念。
旺鼎鸡排始终坚持“以文化为底蕴，以品牌为依托，以连锁经营为武器”，面向全国。旺鼎鸡排通过建立全国物流配送中心，为旗下的63家分店统一配送物料。“结构清晰、内容充实、职能明确”，造就了全新的旺鼎鸡排。旺鼎鸡排超越了纯西餐的概念，以其独特的美食文化理念，引领着广州的西餐文化潮流;以独特的文化元素营造时尚都市的就餐环境。
旺鼎鸡排一直引领时尚美食新潮流，塑造健康品牌新文化。总部凭借非凡的洞察能力，与厂商通力合作，以多种秘制香料腌制加上特殊的肉质处理工艺，秉承着天然绿色环保的健康理念，造就出外皮酥脆、柔嫩多汁的全新产品。
