炕洋芋是湖北西部地区流行的美食。 “炕”是湖北省西北地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。炕熟后，洋芋吃在嘴里感觉不油有种烤熟的香甜感。俗话说“高山的洋芋，低山的苕”。“洋芋”就是土豆。
土豆同大米相比，所产生的热量较低，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
炕土豆学习内容：土豆的选购及操作技巧;土豆清洗与处理方法的操作技巧;土豆配料的制作，过油技术;土豆的调制技术口味的变换 等
炕土豆是时尚小吃，味道独特，价位不贵，人人爱吃的特色流行项目。具有投资灵活，起点低、易操作的特点。一般小店投资少量资金即可起步，也可无店经营，人员不过1-2人；且其所需场地小，硬件设备相对简单。产品所需的原材料、配料各地易购，制作工艺流程短而规范，易于掌握，因此营运、管理难度也较低。炕土豆技术培训学习，是您创业可选的好项目，也是您开启财富人生的好选择。
炕土豆种类：香辣小土豆 孜然小土豆 椒盐小土豆 麻辣小土豆 番茄小土豆 黑椒小土豆 炸酱小土豆 香煎小土豆 黑椒培根小土豆 香辣土豆片 等。
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