快餐的目标顾客定位于20~50岁的消费者。写字楼商务人士主要集中在对午餐快餐的需求，这个市场大且稳定;可在步行街人流量巨大的地方开店，也会给餐厅带来稳定量的消费人群;另外，家庭休闲也是快餐的目标消费群体，节假日的家庭外出休闲购物，也会给看餐厅带来一股消费高潮。总的来说，快餐产品当以多样化、口味大众化、价格平民化，老少皆宜，自然目标消费群体将十分庞大。
一致性已经成为快餐的一个标记——在每个连锁快餐店，餐馆看起来都一样，饭菜吃起来也差不多。但是午点快餐有着不同的烹饪方法，使得食物的口味独特，拥有食品的外观、气味和味道，顺应时代的潮流，发展趋势也是非常的好。加盟午点快餐，天天赚钱不是问题。
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