每一个来总部学习的学员，从白条鸭开箱解冻开始，收拾鸭子，按照秘方称重配料，腌制，夹鸭子，造型，烤制，。学员都要亲自参与。这样才能避免学员眼高手低，在看着很简单，到家自己操作就容易手忙脚乱。学员自己亲自动手操作也能及时发现问题，及时提出，及时解决。这也是培训学校的优势。
铁板烤鸭培训色泽诱人，古方药膳，香料秘制，叫人闻香便垂涎三尺;，老少皆宜，而且是下酒的一道硬菜，人人都喜欢， 铁板鸭质弹嫩，细嚼酥烂，手指留香，专业师傅一对一，手把手教学，为什么烤制，腌制，铁板，不论在大中小城市，集贸市场，大街小巷，公园，小区，而且是夜市休闲与小吃摊点，随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的少部分，造就了同一个规模大的消费市场。
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