螃蟹不但含有丰富的蛋白质及微量元素，而且对身体也有着很好的滋补作用，是一种高蛋白的补品。相传肉蟹煲起源于明朝皇宫的西部砂锅，由砂锅烹饪，新鲜的肉蟹、虾为主料，配上宫廷配制香料，并加入各种辅料，由大火煲制而成，肉蟹鲜美汤羹浓，深受皇帝喜爱，成宫廷御食名菜。
盖式蟹煲是北京塞纳印象国际餐饮集团旗下品牌，是一家集餐饮连锁经营、品牌管理、人才孵化、研发、物流配送为一体的综合型国际餐饮集团，总部位于首都北京，发展至今已拥一流的管理团队和数百名资深连锁餐饮顾问组成的全国连锁客户服务中心。
集团还设立了塞纳印象商学院，每年为全国餐饮企业输出大量运营管理人才。公司本着以人为本、以诚取信、以客为先、以质取胜的宗旨。秉承以服务为基础、以品牌为核心、以市场为先导、以文化为内核的经营管理理念，坚定不移地推进品牌发展战略。致力打造中国最有价值的餐饮连锁品牌。
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