北京烤鸭v正宗北京烤鸭加盟
烤鸭又名北京烤鸭，其历史悠久，蜚声中外，采用传统工艺果木炭精加工而成。 该炉采用京式烤鸭挂炉和焖炉技术综合设计而成！生产的烤鸭具有皮脂酥脆，肉质鲜嫩 ，飘逸着清香，鸭体形态丰盈饱满，全身呈均匀的枣红色，油光滑泽，赏心悦目。配以 荷叶饼、葱、酱食之，腴美醇厚，回味不尽，深受南北消费者欢迎。后来又相继出现了 电爆烤鸭炉及燃气烤鸭炉等，但因燃气价格高昂，而且味道远远赶不上采用果木炭烤制 的烤鸭，所以采用传统工艺的木炭烤鸭炉及烤鸭技术得以继承发展。
其中的原因有这样几点：①以往烤鸭是经过明火烤制，但港式烤鸭电烤炉是经过 精心改良，通过科学的恒温设计不接触明火烤制而成。②烤炉内的温度受到严格控制，在200度左右，并不是很高，而且炉内清澈透亮、无烟，这些都减少了有害 物质的产生。
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