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肉火烧有猪头肉肉火烧、牛肉肉火烧，肉火烧是大众比较喜爱的特色美食，一两个人就可以操作。
聚香园小吃培训宗旨：
1、由学员本人亲自己配料及操作小吃的整个过程（老师全程指导）。
2、没有清楚掌握技术的学员继续学习，学会为止（老师全程指导）。
3、所有学习过程中师傅会把配料、操作、开店注意事项及经验传授于学员
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肉火烧，肉馅分量充足，成年人是能够吃饱吃的好，小孩半个就足够，即使不喜欢吃肉的女士也能吃上一个没有问题，不油腻，经过明火的烤制，多余的油脂都挥发出去，口感酥脆
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