鸡蛋灌饼是源于河南信阳的汉族传统名点。深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后烤制而成。饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐，有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎。是河北;山东;山西地区的风味食品之一。
鸡蛋灌饼的精髓是“灌”字，作为“鸡蛋灌饼”中唯一的动词，这个“灌”字把鸡蛋灌饼同煎饼、煎饼加鸡蛋、鸡蛋裹烧饼、烧饼夹里脊、里脊卷饼等和饼类食物区分开来，也同肉夹馍、腊汁肉夹馍、腊汁青椒肉夹馍、腊汁肉夹馍加蛋、腊汁肉夹馍加生菜等等馍类食物分开来。形成了独具一格，别有风味的鸡蛋灌饼。
鸡蛋灌饼现在已经成为很多消费者早餐的首选食品，它营养丰富，携带方便，也不会占用很多时间，可以边走边吃。鸡蛋灌饼的关键是在和面的过程中，面和好了，鸡蛋灌饼不仅好吃，还很美观。越来越多的人喜欢吃鸡蛋灌饼了，所以市场前景也是一片光明，学习鸡蛋灌饼就要学习正宗口味的，技术好的，才会在市场上立足。
美食项目：鸡蛋灌饼
学习内容：饼的制作、配料的添加等制作过程
学习时间：每天9：00-17:00 （随到随学不限时间）
学习特色：我们的教学经验已经有十多年了，手把手的培训班不会让你白来，经一对一的教学模式，保证您学到正宗、特色好吃的烤冷面技术。我们不规定您的学习时间，什么时候学会为止，一般学员都可在3-6天毕业，免费的后期技术更新，学了忘记了或口味不对了都可来公司进行二次培训。关于食宿问题，我们济南地区包吃不包住，北京地区包吃包住。
鸡蛋灌饼作为快餐，是经济实惠又甘旨的挑选。在面饼的基础上参加鸡蛋，生菜，有的还放火腿片，再抹上鲜香酱，吃起来口感酥脆，不油不腻，更把面食，鸡蛋，肉食，蔬菜的养分有用联系。是个出资的好项目。本钱小，挣钱多。
现在随着经济的发展，以小吃行业为主的一些行业，成为了人们经济增长的重点，较近几年来我们的餐饮行业发展非常的迅速，连续几年高速增长，小吃行业一直是小本创业人员成功的基石。打工者、失业者等等都从餐饮行业走向了创业道路，只要你想在餐饮行业奋斗就可以到，我们帮你创业致富!
鸡蛋灌饼这个项目真的是回报大，投资小，掌握技术就可开店，不需要多少资金，可以学习到全部的技术以及配方等，我们的鸡蛋灌饼培训班值得您相信，如果您对我们的口味没有信心，可以来试吃一下，免费试吃，满意之后可以签订合同，保证您掌握正宗技术。
从选料到制作全程手把手教学.学习时间不限，全部动手操作。全过程学员跟着老师一步步亲手操作完成，老师手把手教学。操作过程中老师会对您制作过程中不正确的地方进行纠正，.后在您全部熟练了以后能独立操作，从原材料开始一步步做出来。直至.后做出的口味和老师所制作的基本相同方可。
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