| 学习项目－炙子烤肉
老北京炙子烤肉较早起源于塞外满蒙的游牧民族，他们用猎刀将肉切成大块再用葱、姜、料汁喂好放入头盔里点燃马粪烤至半熟就可以吃了，方法及其简单。随着满族入主中原，烤肉技艺也带入了北京，而炙子烤肉的形成始建于清康熙二十五年（公元1686年），至今已有320多年历史。北京炙子烤肉在工艺上也让爱吃会吃的北京人做了很大的改进。北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤，不一会满屋子都是烤炙的肉香，这气氛就能使人胃口大增。
| [培训介绍-炙子烤肉]
1、早9:00至晚17:00随到随学，上班族自由安排，来公司实地考察品尝产品味道，感觉满意我们可以签约交钱然后安排学习
2、学习期间实践操作1对1教学，师傅带领自己动手操作，直到自己熟练掌握技术为止
3、培训期间的练习食材我们提供，开店经营自己从当地进货，完全不用从总部高成本进料，
| [培训优势-]
1 正规学习平台，能实践学习自己掌握核心配方技术，经营没有约束，做老板还是自由的好
2 不需要合作，不用承担高费用压力，也不需要拿料包经营，经营完全能做主
3 签订教学合同，无论基础如何，我们都承诺包教包会，在你的学习是有高保障的
炙子烤肉开始于明末清初，至今已有320多年历史。炙子即烤盘，炭火烤制，几乎无油烟的让你畅享烤肉的乐趣。肉一遇上炙子就刺刺拉拉的冒着香气，可是真的一点儿烟都没有，而且火特别适中，一大块儿牛肉一会儿就熟，还不会烤糊，不锈钢的筷子不会导热，用起来很舒服。用钳子、剪子分开大块儿的肉，肉质细腻，烤好的肉，扒拉到炙子边上，既能保温还不老。入口的牛肉居然没有一点点抵抗就入肚了，牛肉的香味还回味在嘴里，这才是烤肉的真谛。
我们常吃韩式烧烤、蒙古烤肉，诸不知，老北京传统的烤肉——炙子烤肉也是美味多汁，让人流连忘返啊。在北京，冬天讲究吃羊肉，除了出名的铜锅涮羊肉，另外一种传统的吃法就是炙子烤肉。一块烧热的铁板，羊肉在铁板上滋滋作响，一边吃一边烤，再冷的天气也被扔在了脑后。炙子烤肉，所有的肉类都是手工切制，一份大约是四两肉，牛肉都是提前用秘制的小料配以洋葱和香菜腌制而成的，烤盘充分加热后，在上面翻炒一分钟左右即可入口。肥牛肉质香嫩，在翻炒过程中散发阵阵香气，闻着就让人馋涎欲滴。
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