西餐在世界烹饪中是处于核心和主导地位，是世界菜系的重要组成部分，是世界烹饪艺术中的一颗璀璨的明珠。一杯牛排西餐是一种迥然不同于中国饮食的菜肴，现在已慢慢走入中国的家庭，被许多时尚的都市人群所喜爱。西餐这一业态一经出现，便展示出了多种多样的特色餐饮，在西餐企业中发展，每种业态都有相当一部分的消费群体在追捧，使西餐的消费出现了多层次、多品种的局面，表现出十分活跃的生命力。
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