安徽哪里可以学广东小吃萝卜牛杂技术?
萝卜牛杂是广东著名的小吃,属于粤菜系。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。牛杂诞生于广东老西关地区,具有数百年的历史,老西关牛杂是牛杂的鼻祖,素有“食在广州,味在西关”的说法。
萝卜牛杂作为一种广受好评的西关小吃,得到了很多食客的追捧。成为了西关小吃的一个特色代表小吃。近年来,有不少连锁加盟的品牌推出“傻瓜式”无厨萝卜牛杂制作技术。该技术采用预先生产好的牛杂所需酱料包和中药包。把八角、陈皮、桂皮、辣椒等中药放入中药包,把酱油、盐、耗油等酱装入酱料包。直接把费水清洁牛杂放入清水后再加入两种料包。然后煮一个半小时到两个小时,即可用剪刀剪成小块。直接销售。
培训内容 牛杂小吃 ★萝卜牛杂★海带牛杂★牛杂粉★牛杂面★牛肉丸粉★萝卜牛肚★萝卜牛肠★萝卜牛腩★萝卜牛肉丸★牛杂饭★牛腩饭等。
牛杂火锅 ★萝卜牛杂火锅★萝卜牛杂汤★萝卜牛腩火锅★海带牛杂火锅★牛杂牛肉丸火锅等。
培训时间 包教包会,包吃包住,中途不再收费,根据个人能力不限制学习时间,学会为止。一般5天左右可完全掌握。
培训要点 1.培训牛杂原料的选购常识。
2.各种主料的味道调配工艺。
3.培训主料和辅料的配方与技术。
4.培训各种锅仔、火锅的制作技术。
5.培训牛杂、牛肉粉面制作技术。
6.各种产品的销售方法和价格。
7.未售完产品产品的保存方法。
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