在重庆的街道上，平均每隔一百米就有一家火锅店，单单重庆的火锅店就有多达两万六千多家，而且大多数的火锅店生意都很不错，由此可见人们对重庆火锅的喜爱程度。当然了，无论是重庆本地人还是外地人，如果你想要把重庆的火锅店吃个遍，就算你一日三餐都是吃火锅，那么也需要吃二十多年，因此想要尝遍火锅想法只能搁浅。
想要体验到重庆特色，当然得吃上一顿重庆火锅。那么重庆火锅哪家最好吃呢？小编经过多家品尝，推荐重庆解放碑洞子老火锅（个人见解），理由如下。
正宗火锅味道：其实重庆的火锅店味道都大同小异，虽然在整体味道上区别不大，但是一些小细节却能体现出这家火锅的好坏。解放碑洞子老火锅不但味道正宗，同时还具备了辣而不燥（有辣味，但是不是干辣）、油而不腻（看起来很油，但是吃起来感觉不到腻）、麻而不苦（选用上好花椒、有麻味但不会呈现苦的感觉。）
优雅环境：火锅店的环境根据大众消费者的年龄，当地市场等来进行的装修，既不失传统感，有不缺乏时尚因素。能够适合大部分的食客爱好。
优质服务：这家火锅店在消费者进店开始就有专人进行服务，在进餐时后任何需求也能够第一时间满足。让食客体验到顾客就是上帝的感觉。
大家都知道，如今吃火锅的目的不但是品尝到重庆火锅味道，同时对于就餐环境、服务质量上都是有一定要求的。而重庆的火锅在味道上能够满足大多数客户，但是能够满足大多数消费者环境要求以及服务要求的火锅店却少之又少。因此 对于投资者以及消费者而言，重庆解放碑洞子老火锅都是一个不错的选择。
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