奶茶店在近年来是个赚钱的行业,可以竞争越来越激烈,很多朋友经常问“新手如何开好一家奶茶店?”,蜜逗奶茶总结了几个开奶茶店需要注意的几个方面,教新手如何开好一家奶茶店。
一:奶茶店定位选址。
开店赚钱,最重要的一步,就是市场定位了。要观察目标市场的消费水平和消费习惯,认真总结,细心分析,须知开奶茶店不是一件毛糙的事情。针对目标市场的消费状况,制定出合适自己的定位,比如目标市场奶茶的需求大,但是供应少,那么你就应该定位在奶茶上来。再就是选地址,开奶茶店,其实店面选择很关键,店铺位置决定着店面的客源。考虑到奶茶店是较受年轻一族的欢迎,所以奶茶店最好开在人流量很大的位置。例如:繁华的商业步行街、高校周边、交通要道、风味美食街、大型的游乐场、娱乐广场、旅游胜地以及集中地写字楼商务区其实都很不错哦。好的位置可以事半功倍,较边缘的位置可能要花费很大的精力来做出你的知名度,当然选择地址还要结合转让费和租金等因素,还要考虑自身的资金限制等,总之要从自身实际出发。
二:奶茶店的装修设计。
定位完毕,选好位置,接下来就要装修了。根据自己的定位风格,要设计相应的装修风格,卖品牌的要大气,卖奶茶的要前卫时尚,卖休闲奶茶的要足够休闲浪漫。装修不能仿制,要有自己的创意,可以DIY一下,又节约成本,又包含自己的经营理念,很有意思的。记着一点:开店经营,还要节约每分钱,精打细算才是合格的卖奶茶人。
三:奶茶店开店准备。
店子在装修了,该进货了,为了能让奶茶店经营的更加顺利,做奶茶的各种原材料都必须做到货源很充足。
四:奶茶店店面整洁。
很多朋友都说,好的装修设计是奶茶店的标准。其实,奶茶店行业整洁干净的店面比华丽丽的装修更靠谱。用具要摆放整齐,在操作过程中免不了会有滴漏,弄脏操作台,要注意随时用抹布擦干净,店面要长期整理保持干净卫生,这些小细节,都绝对更重要。
五:奶茶店销售技巧。
一切就位了,放一串鞭炮吧,你的店子开张了,要谈谈销售技巧的问题,一般新入行,建议不用请帮手,要把自己先培养成一个合格优秀的营业员。销售时要注意什么呢?要言行友善。要热情和蔼。要注意观察,要学会夸奖,要学会察言观色。顾客进门,首先最起码要有一句“欢迎观临”。观察顾客的穿着打扮,观察顾客的言行举止,从而揣摩这是个什么样的性格的顾客,我该怎样介绍推荐我的商品,怎样奉承他又不露痕迹,总之近来顾客了,不能让他空着手出去,本是来逛的,我要说得他买奶茶,本来想买一杯的,我要说动他买2杯。在销售过程中要把自己培养成一个见人就说,一说不停的。慢慢摸索吧。
当然,还有很多东西是新手要学习的,象促销啊,换季等等,可以在开店的过程中慢慢实践。
经营奶茶店,大家往往着重于装修进货营造声势,或富丽堂皇或开发渠道,有疯狂促销有活动不断,总之,花大手笔就是为了多多卖奶茶,多多进帐。结合多年实践,个人认为除了以上几点外,广大店主朋友还要在日常销售中注意一些微小的细节和掌握一定的小技巧,以达到事半功倍、豪取而不强夺的境界。
六:奶茶店服务要周到
奶茶店比的除了味道,更主要的是服务。所以,开奶茶店自然也需要服务至上。礼貌打招呼、主动向顾客做出推荐、顾客点单后要确认一遍,递给顾客后要说“欢迎下次光临”,这些都是重点。最关键的是,微笑是王道。
七:奶茶店的招牌。
常在街头看到某些奶茶店,店堂靓丽,装修豪华音乐喧哗,广告传单铺天盖地,但看过归看过,仅仅是一瞥而过而已,留不下什么深刻的印象。事实上,好的招牌,个性的店名,整洁的橱窗,往往更能代表一个商店的特色。店名要取的足够好记,普通话和方言都要要求一样的顺口,文字要少而精。招牌设计的简单独特,请来名人题字,知名度很高,生意特别红火。尽管名人不是人人请的动的,但是在招牌和店名上多花点心思效果定然不菲。橱窗更犹如人的脸,有条件的就一定要设计橱窗。设计时要求整洁明亮,不要在乎点把电费。里面摆放的奶茶子呢,必定要是个性十足招惹眼球的,最好配上就个水晶,点缀上一些植物花卉,彰显生机黯然与高贵典雅。我以前的有家店子呢,路人常在橱窗前驻足,总能听到“啧啧”的赞美声,更甚者还有为了某杯奶茶样争论的,一个说是某某味道的,另一个说是别的味道,云云。闻者,心情十分愉悦。
以上就是关于如何开好一家奶茶店的相关信息,当然,想开好奶茶店,应该还有很多很多小细节是我们需要注意的。蜜逗奶茶提供了关于奶茶店如何经营的“奶茶店经营”,可以详细学习。
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