宝鸡自古以来就是美食的制造地，很多年轻人对美食情有独钟，擀面皮现已成为宝鸡的美食名片，到陕西不吃一碗擀面皮，证明都没来过陕西。
宝鸡擀面皮近几年在陕西非常流行，2017年随着电子商务的兴起，擀面皮可谓是大红大紫，光17年电子商务擀面皮销售搞到1亿，可想而孩子擀面皮市场的份额。
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