正宗潼关肉夹馍制作方法传授。各种面食早餐小吃培训，报名学习技术2000元学三种、
下面，看一下潼关肉夹馍是怎么制作的吧
卤肉的做法
1. 将猪肉切成10cm见方的大块，放入凉水中浸泡2小时以上，中间换2次水，这样肉里面的淤血才会被泡出来；
2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开，滗去浮沫；
3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后，再转小火约煮2个小时（也可以交给电高压锅来完成那将更快），直到肉变得特别软烂才可以。
白吉馍的做法
1. 将面粉放入盆中，放入干酵母、泡打粉、食用碱和玉米油；
2. 倒入清水用筷子搅拌成雪花状面絮；
3. 用手揉成光滑面团（面团要稍微硬一点）；
4. 将面团盖上保鲜膜放在温暖处发酵，不要完全发透，稍微有一点点起发就可以，也就是面团切开的话可以看见里面有小孔洞而不是大孔洞。
5. 将发好的面团揉匀，然后平均分割成8份（这样和外面买来的一样大小）
6. 取其中的一份先搓成长剂子，手掌略压扁后再用擀面杖擀成长条；
7. 将擀成的长条面片从顶端卷起，卷成一个圆筒；然后将圆筒竖放在案板上，用手按扁成一个小圆饼；
8. 用擀面杖擀成0.8cm厚，直径大约10cm左右的圆饼，剩下的几份也同样制作；
9. 煎锅烧热不用放油，将擀好的饼放入锅中盖好锅盖，小火将一面烙上色后再翻面还是盖上锅盖小火烙上色，这样饼就烙好了。烙好的饼放一下午不用盖都不会变硬，烙多了可以放入保鲜膜中冰箱冷藏，取出微波略微加热就又会变软。
聚香园小吃包括：1、锡纸烧烤粉丝 2、鸡蛋肉堡、3、香酥牛奶棒 4、秘制烤肠 5、寿司 6、醉炉烤鱼 7、烤五花肉 8、烤冷面 9、蛋肠机 10.卤肉卷、11.肉火烧、12.无矾碱大油条 13.糁汤 14.豆腐脑，15.胡辣汤 16.豆浆 17.营养粥 18.老北京鸡肉卷 19.驴肉火烧 20.鸡蛋灌饼 21.腊汁肉夹馍 22.杂粮煎饼 23.煎饼果子 24.千里香大馄饨 25.重庆小面，26.油泼面，27.刀削面，28.蘸水面，29.炸酱面，30.热干面，31.烩面，21.牛肉板面，33.朝鲜冷面，34.扯面，35臊子面，36.榨菜肉丝面，37.手擀面 38.三汁焖锅，39.重庆鸡公煲，40.黄焖鸡米饭，41.排骨米饭，42.甏肉干饭（米饭把子肉）43.骨汤麻辣烫 44.单县羊肉汤 45.淮南牛肉汤 46.鸭血粉丝汤 47.水饺 48.米线（砂锅和过桥） 49.土豆粉 50.酸辣粉 51.朝鲜面 52.灌汤包，53.小笼包，54.胶东大包，55.水煎包，56.锅贴，57.煎饺，58.长清大素包 59.千叶酱香饼,60.香酥烧饼（多种口味），61.手抓饼，61.葱花饼，63.馅饼，64.口袋饼，65.土家酱香饼（原味，香辣，孜然，五香，麻辣口味） 66.老北京油酥芝麻饼，67.千层饼，68.鸡蛋灌饼，69.香酥牛肉饼 70.驴肉火烧（做饼的过程，驴肉的卤制方法，驴杂汤） 71. 腊汁肉夹馍，72.土家掉渣饼，73.黄桥烧饼 74.猪头肉猪下货、75.烤猪蹄、76.香酥童子鸡、77.久久鸭脖，78.干锅鸭头，79.麻辣香锅，80.凤爪、81.咸水鸭、82.秘制烧鸡、83.酱牛肉、84.牛蹄筋、85.牛百叶、86.牛肚、87.夫妻肺片等 88.油炸香酥童子鸡、89.鸡叉骨、90.油炸羊肉串、91.油炸麻辣串、92.炸鸡汉堡、93.炸鸡柳、94.炸鸡翅、95.炸鸡腿等 96.奶香千层麻花，97.蜂蜜麻花，98.面包麻花，99.泰国榴莲酥，100.榴莲班戟，101.榴莲千层蛋糕，102.美式蛋挞，103.鲜奶泡芙 104.拔丝蛋糕，105.金丝枣糕，106宫廷桃酥，107.肉松蛋糕，108.长寿糕，109黑米糕，110无水蛋糕，111.蝴蝶酥，112.红豆酥，113.绿豆酥，114.南瓜饼，115.南瓜球 116.橙子蛋糕
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