一 炸鸡汉堡介绍
炸鸡汉堡就是汉堡包里面加上炸鸡块，简称为汉堡，因为通常汉堡里面加的都是鸡块所以也可以叫炸鸡汉堡。肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，肯德基的标记 KFC 是英文Kentucky Fried Chicken （肯德基炸鸡）的 缩写, 它已在全球范围内成为有口皆碑的著名品牌。1930 年，肯德基的创始人哈兰 . 山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法，终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方，其独特的口味深受顾客的欢迎, 餐厅生意日趋兴隆, 秘方沿袭至今。肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号.
二 培训内容
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培训内容 |
1 炸鸡系列：●香辣鸡腿●香辣鸡翅●麻辣鸡翅●无骨鸡柳●上校鸡块●劲爆鸡米花●墨西哥鸡肉卷●老北京鸡肉卷●等 2 汉堡系列：鸡腿汉堡●牛肉汉堡●猪肉汉堡●火腿汉堡●雪鱼汉堡●板烧鸡腿汉堡●吉士汉堡●千岛热狗●三明治●等 3 西式炸点：薯条●香辣肉串●骨肉相连●香炸热狗●美式炸香蕉●洋葱圈等 |
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培训要点 |
1 炸鸡粉、面包糠、腌粉等原料认识；炸炉、恒温箱等设备认识和使用方法。 2 鸡腿、鸡翅、鸡块、鸡柳等腌制方法。 3 千岛酱等各种风味酱的做法。 4 各种调味粉的配方。 5 炸鸡腿、炸鸡翅、上校鸡块、无骨鸡柳等炸鸡系列整个操作工艺流程。 6 各种汉堡、千岛热狗、三明治的制作方法及工艺流程;西式炸点的制作及工艺流程。 |
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培训时间 |
老师一对一授课，包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般4天左右，视个人情况而定。 |
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培训费用 |
包含技术转让费、资料费、三年技术升级费等，中途不收任何费用。
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