广州厨煌湘菜小炒技术培训，一对一教学-新闻资讯-项目网

广州厨煌湘菜小炒技术培训，一对一教学

2017-12-22 10:56 来源：项目加盟网浏览量:292

美乐美厨煌餐饮

投资金额：3-5万

企业名称：广州市美乐美餐饮管理有限公司

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只需花几天时间来学学，就能在自家店子里烹饪出美味的湖南菜肴。我们厨煌总部的专业湘菜大师会教你各种不同口味风味的湖南特色菜肴的食物选材材制作技巧以及每个菜式的用料正确配比。
厨煌餐饮培训学校拥有达200平方米的专门实习场地，按星级酒店厨房环境设置，并特别配置了教学实习需要的示范操作场地，使学员能更清楚、直接地观看导师的实操示范。
教学特点
全程实操为主，小讲理论，菜式多，实用性强，适合自己开快餐厅或酒楼厨房各岗位就业
湘菜小炒班课程表
1  冷菜：拍青瓜、        凉拌三丝
2  热菜：鱼香肉丝、      青椒肉丝
3  热菜  回锅肉、        爆炒鸡杂
4  热菜：三鲜鱿鱼、      干煸四季豆
5  热菜：家常豆腐、      麻婆豆腐
6  热菜：红烧肉          红烧猪手
7  热菜：剁椒蒸鱼、     梅菜扣肉
8  热菜：水煮牛肉、      水煮鱼
9  热菜：辣子鸡丁、      醋溜白菜
10 热菜; 酸辣鸡杂、      鱼香茄子、
11 热菜; 红焖鱼、        咖喱焖鸡
12 热菜; 手撕包菜、     干煸土豆
13 汤类：西红柿紫菜胥花汤鱼头豆腐汤
14热菜;  农家小炒肉、、酸辣萝卜鸡丁
15 热菜; 干锅田鸡、、   干锅鸡杂
16 热菜;  兰豆炒腊肉、  炒鳝片
17 热菜 ; 剁椒蒸鱼头、  粉丝蒜茸蒸丝瓜
18 热菜 ; 一品酸辣鸡杂、湘西土匪猪肝
19 热菜;  豆辩酱烧鱼、  干烧鱼、
20 热菜;  冬菇滑鸡、    手撕包菜
21热菜;   酸辣土豆丝    红烧茄子
22. 总结;
23.
广州厨煌湘菜小炒班2种合作方式：
一；单学一种湘菜小炒班技术；学费；2800元
培训时间  随到随学，15左右，，包教包会，学会为止。
厨煌小炒基础学习：
1、食材的炒前处理
2、抛锅（单耳锅抛锅手法、双耳锅抛锅手法）
3、切配的基本功练习
4、打荷学习
5、炒菜时火候的掌握。
6、炒菜油温的辨别
7、如何做出美味小炒的窍门。