不同的茶叶有不同的茶性,顺应茶性泡出来的茶,才能最大发挥茶的口感、香气、汤色。
乔戈里冰川水,提茶香,泽茶色,饮茶韵。至臻至然,纯净清醇,茶之本,不曾改变。
乔戈里冰川至茶—黑茶
取茶10-15克,将至茶水(500ml)烧至一沸时,将茶投入,至水滚沸后,文火再煮两分钟,停火滤渣后,分而热饮之。
乔戈里冰川至茶—红茶
红茶必须使用开水冲泡。使用的开水,必须是新鲜的充满气泡的煮沸开水。换句话说,就是用刚煮沸的至茶水冲泡红茶,依靠气泡使茶叶在茶壶中迅速对流,这样能充分提取茶叶中所含成分。
浸泡时间,根据茶叶等级、形态、大小有所不同。0P(整片形态)约5分钟,BOP(碎片形态)约3分钟,BOPF(细碎形态)约2分钟。另外,一杯茶的茶叶使用量,一般是整片形态5克,碎片形态3克,细碎形态2克。
乔戈里冰川至茶—青茶
茶叶的用量
冲泡青茶,茶叶的用量要比其他的茶叶要多。茶叶是紧结白球形青茶,茶叶须占到茶壶容器的1/4--1/3
泡茶的水温
一定要用沸水,100度。水温高,茶汁浸泡出茶味浓,香气高,才能品出青茶特有的韵味。
冲泡的时间
冲泡的时间要由短到长,第一次的冲泡时间短些,浸泡的时间第一泡的45秒左右,在次冲泡是60秒左右,以后每次冲泡延长10秒左右为好,最好做到看茶泡茶。
乔戈里冰川至茶—黄茶
1、清洁茶具;
2、选择好1:50的黄茶与至茶水的分量;
3、将茶叶放进高温杯中;
4、在杯中倒进二分一的至茶水,浸泡黄茶叶;(水约为70—90度即可)
5、在黄茶叶浸泡了一分钟左右后倒进另外一半至茶水;
6、注意在冲泡的时候,要提高水壶,让水由高处向下冲,并将水壶由上往下反复提举三四次。
乔戈里冰川至茶—白茶
热泡法,讲究的是控制水温、茶和水的比例。
先讲水温。白茶等级越高,水温相对越低。白毫银针,85度的水足以泡出味道,温度太高会伤及毫香。白牡丹可以用90度左右的水来泡,而寿眉叶子比较粗,茶梗较多,不易出味儿,可以用100度的沸水。
其次是茶与水的比例。按照茶百科的说法,投茶量:1:3:5:7:9克。即冷泡法1克,飘逸杯和玻璃杯泡法3克;盖碗和小壶泡5克;大壶泡7克;煮白茶9克。
乔戈里冰川至茶—绿茶
为了保证绿茶的鲜嫩度,使口感更佳,同时使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收,最好不要用沸水泡,宜用80度左右的至茶水泡,注水后不要久泡,也不要闷(盖盖子),一闷的话茶叶就会发黄,而且茶汤会过于苦涩,也就是通常所说的熟汤失味。
喝盏中清茶,尝惬意时光。得半日之闲,可抵十年尘梦。
喝茶,真的,只是一种生活方式。
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